Mizuna ist ein sehr rasch wachsender Asia Salat und liefert regelmäßig einen hohen Ertrag. Die Blätter sind zart gefiedert mit langen, knackigen Stielen. Der Salat kann bis zu 5 x geschnitten werden - der erste Schnitt ist schon nach ca. 3 Wochen möglich. Gut geeignet als Nachkultur oder Vorkultur in der kalten Jahreszeit. Aussaat im zeitigen Frühjahr und ab Mitte Juli bis in den Herbst. Sehr kältetolerant.