Was hat dich zu diesem Buch inspiriert?

Ein Kochbuch zu schreiben war schon immer ein ganz großer Lebenstraum von mir. Das Thema hat sich tatsächlich eher "zufällig" ergeben, weil ich auf Instagram öfter von der Frühstücksweltreise erzählt habe, die ich mit einer Freundesgruppe regelmäßig veranstaltet habe. Dadurch ist der Löwenzahn Verlag dann auf mich und das Frühstücksthema aufmerksam geworden. Da ich Frühstück und Brunch liebe und auch sehr gerne dazu einlade hat das für mich ganz wunderbar gepasst und ich durfte in dem Buch ganz viele schnelle Frühstücksideen aber auch ausgefallene Brunch-Rezepte und Frühstücksrezepte aus aller Welt zusammensammeln, was mir sehr viel Freude bereitet hat. 

Was ist die wichtigste Botschaft für deine Leser:innen?

Für mich kommt es beim Frühstücken und Brunchen gar nicht wirklich auf bestimmte Rezepte an, sondern um das Lebensgefühl, dass dabei entstehen kann. Ich finde es wunderschön, wenn man sich etwas Zeit nimmt und sich selbst ein schönes und nahrhaftes Frühstück zubereitet und dieses auch schön anrichtet. Da startet man gleich mit einem ganz anderen Gefühl in den Tag, als wenn man das Frühstück auslässt oder schnell im Stehen irgendetwas in sich hineinstopft. Auch ein Brunch eignet sich finde ich wirklich gut, um das Leben gemeinsam zu GENIESSEN. Vor allem, weil sich dabei alles in die Mitte des Tisches stellen lässt und man auch als Gastgeber*in voll dabei sein kann. 

Wichtig ist dabei aber, dass man sich nicht zu viel vornimmt und auch Spaß beim Zubereiten hat. So ist ein Brunch von der Vorbereitung bis die Gäst*innen dann wieder nach Hause aufbrechen eine wunderbare Sache. 

Ein besonderer Tipp aus deinem Buch, den du hier gerne teilen willst?

Es ist zwar ein Kochbuch mit vielen Rezepten, trotzdem bin ich der Meinung, dass man für einen schönen Brunch nicht stundenlang in der Küche stehen muss und sollte. Frühstück und Brunch ist auch eine tolle Mahlzeit, um auch hochwertige Produkte von Bauern und Bäuerinnen aus der Umgebung einzubauen. Für tolle hochwertige Produkte kaufe ich gerne auf Bauern- und Wochenmärkten ein oder baue Gemüse auch selbst im Garten an. Der Geschmack ist hier einfach so gut und man braucht gar nicht viel drumherum! Besser ist es immer ein paar einzelne Highlights zu kochen und diese dann mit den schönen Produkten zu ergänzen - so bleibt alles entspannt und schmeckt trotzdem zum Reinlegen! 

Wie gelingt ein gesunden Frühstück, wenn es schnell gehen muss?

Hier ist für mich eine gute Vorbereitung die halbe Miete! Ich habe gerne eine fertige Porridgemischung mit Vollkorngetreide, Nüssen und Samen oder mein eigenes Granola parat. Auch ein Bircher Müsli lässt sich toll schon am Abend vorbereiten und man muss es am Morgen nur mehr aus dem Kühlschrank nehmen. Dann ergänze ich es gerne noch mit frischem Obst und Nussmus - so bleibt es abwechslungsreich und enthält trotzdem alles, um lange satt zu bleiben. 

Dein Geheimrezept, wenn Besuch kommt?

Was immer gut ankommt, ist selbstgebackenes (Sauerteig)brot! Ganz frisch für einen Brunch zu backen, wäre aber sehr sportlich. Daher backe ich immer gerne schon eine Zeit vorher und friere das Brot dann ein. Über Nacht aufgetaut und in der Früh mit etwas Wasser eingesprüht und frisch aufgebacken, merkt man aber keinen Unterschied zu einem ganz frisch gebackenen Brot. Ein weiteres Highlight sind die gerösteten Süßkartoffeln in Gewürz-Tomatensauce aus dem Buch. Diese Sauce ist mit den Gewürzen einfach eine richtige Geschmacksexplosion und kommt immer extrem gut an!